siomay

Bahan-bahan :

• 500 gr Daging ikan tengiri dihaluskan
• 100 gr Tepung sagu
• 1 sdt Air jahe

• 1/2 sdt Lada bubuk

• 1/2 sdt Gula halus
• 1 sdt Minyak wijen jika suka
• 1 sdm Ebi disangan dan direndam (agar mudah lunak)
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

• Campur semua bahan, aduk hingga rata dan kalis, balutkan pada tahu dan telur rebus sisanya bulatkan sesuai selera.
• Kukus siomai di dalam kukusan hingga matang, jika suka tambahkan kol yang digulung dan pare(dapat diisi dengan siomay)

Sambal Kacang :

• 250 gr Kacang tanah digoreng
• 3 siung Bawang putih digoreng
• 4 buah Cabe merah dibuang bijinya digoreng
• 1 sdm Gula pasir
• 1/2 sdt Garam
• 400 ml Air matang
• Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.
• Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk limo.

Bahan:
▪250 gr ikan tenggiri haluskan
▪250 ml air es
▪250 gr tepung sagu tani
▪2 bt daun bwg iris halus
▪3 siung bwg putih haluskan
▪1 sdt garam

Bahan pelengkap:
▪6 bh tahu putih potong diagonal
▪6 lbr kulit pangsit
▪2 bh kentang potong jadi 6 pcs
▪sambal kacang
▪jeruk limau
▪kecap manis

Sambal kacang
▪200 gr kacang tanah goreng 
▪gula merah 
▪1 sdk teh garam 
▪3 siung bawang putih 
▪50 gr kentang rebus haluskan 
▪santan encer 
haluskan semua masak di-api kecil sampai mengental dan berminyak

Cara membuat siomay:
■ikan yang sudah dihaluskan campur dengan air dan diuleni hingga tercampur rata. Menurut Herry Beng Koestanto, ikan yang dianjurkan yang masih segar, jangan ikan udah sminggu yah.wwkwk.
■tambahkan daun bawang - bawang putih dan garam aduk hingga rata
■bagi menjadi 3 untuk >> siomay - tahu - kentang
■siomay >> ambil kulit pangsit masukkan adonan lalu kukus
■tahu >> ambil tahu yang sduah dipotong diagonal lubangi tengahnya dan masukkan adonan lalu kukus
■kentang >> kentang yang sudah dikukus setengah matang lubangi tengahnya dan masukkan adonan lalu kukus lagi hingga matang

Bahan:

 Kulit siomay  yang tebal

500 gram ikan tenggiri,cincang 

100 gram udang,cincang 

200 gram bengkoang, cincang halus

 ½ sdm gula 

1 sdt garam

 ½ sdt merica 

1 sdt kecap ikan 

1 ruas jahe , cincang

 1 sdt minyak wijen 

1 butir telur 

3 batang daun bawang, iris tipis